Wassenaar – De Next Generation Titel gaat naar Matthijs Bollen met zijn IJs van Bloedsinaasappel Cheesecake met gedroogde frambozen en witte chocolade crunch. Hij zal dus in 2019 naar het EK voor jongeren mogen trekken.
Dat is een mooie begin want in april opent hij zijn eigen ijssalon in Leiden in de Steenstraat. Uiteraard is hij ook nog steeds te boeken met mijn ijskar op feesten en partijen.
