Wassenaar – Keurslager Henk van ’t Slot (met rode bril), zijn zoon Elbert en hun team maken al jarenlang in de nacht van 1 op 2 oktober hutspot. 3000 kilo hutspot en 750 liter jus met runderklapstuk voor de viering van Leidens Ontzet. De opdrachtgever is de 3 oktober vereniging. Bijna 7000 Leidenaren eten het dinsdagavond 2 oktober op.
Wilt u thuis ook voor een kleine 7000 gasten hutspot maken, hier het recept:
- 1500 kilo aardappelen
- 650 kilo wortel
- 500 kilo uien
- 20 kilo kruiden
- 100 liter bouillon
- 400 kilo klapstuk
