Ze lieten zich voor iets heel anders opleiden.Charlotte (20) tot accountmanager en Christiaan (19) tot beveiliger, maar toen de familie ruim een jaar terug de mogelijkheid kreeg om De Lekkerbekking aan het Stadhoudersplein over te nemen, volgden ze graag het spoor van hun ouders en oom, die al jarenlang naam maken met een visgroothandel en -rokerij en viszaak bij de haven van Scheveningen.
Uit wat voor nest komen jullie?
‘We zijn de twee oudste van acht kinderen (zes broers en twee zussen) en mochten zelf bepalen wat we wilden worden. Dat blijkt wel uit de opleidingen, die we hebben gevolgd. We leerden wel al vroeg een handje mee te helpen in de zaak en daar is ongetwijfeld het zaadje voor de vishandel geplant. Of onze jongere broers en zus ook ooit in dit vak terecht komen, zal de toekomst leren en mede afhangen van de kansen, die zich voordoen. Wij zouden het wel leuk vinden als er een hele keten van Roeleveldwinkels zou ontstaan.’
Hoe verliep de overname?
‘Heel soepel. Cobie en Petra Bekking hadden hier met De Lekkerbekking natuurlijk een heel goede naam opgebouwd en de klantenkring keek eerst wel vreemd op bij het verschijnen Van die twee groentjes. Maar toen bleek dat wij het hoge kwaliteitsniveau zeker konden handhaven en bovendien het assortiment verbreedden met goed lopende producten uit de Scheveningse zaak was het vertrouwen snel helemaal gewonnen en nu mogen we zelfs regelmatig nieuwe gezichten zien, die ook gauw blijvertjes worden. Op woensdag, vrijdag en zaterdag hebben we al de hulp van 1 of 2 medewerkers om alle klanten snel en vakkundig te helpen. Maar we kunnen best nog wat meer handjes gebruiken, dus wie parttime aan de slag wil of zaterdag nog uren beschikbaar heeft, moet vooral eens met ons komen praten.’
Waar verwachten jullie nog meer groei uit te halen?
‘Het gewone verse visje zal zeker blijven. We zien wel dat de behoefte aan compleet verzorgde visgerechten, salades en maaltijden toeneemt. Die bezorgen we ook graag bij de mensen thuis, bijvoorbeeld als ze iets bijzonders te vieren hebben. We passen ons aanbod dan moeiteloos aan aan het beschikbare budget. En bij catering beperken we ons zeker niet tot vis en ander zeefruit alleen. We houden de marktontwikkelingen goed in de gaten en blijven met ons assortiment goed bij de tijd. Veel van de gerechten worden op puur ambachtelijke wijze door onze moeder geproduceerd. Een garantie voor optimale kwaliteit.’
Welke rol spelen jullie ouders nu nog meer?
‘Pa en ma zijn voor ons natuurlijk een bijzondere vraagbaak. En als er iets in Scheveningen goed loopt, mogen wij dat ook in ons assortiment opnemen. Maar andersom mogen wij ook onze ideeën hier in Wassenaar uitproberen en bij succes nemen zij die dan ook weer graag in Scheveningen over. Ervaringen worden in het ouderlijk huis aan de keukentafel uitgewisseld. Charlotte is tot nog toe de eerste en enige die is uitgevlogen. Zij woont met haar man aan de Oostdorperweg. Lekker dichtbij de zaak. Hij zit in de meubelbranche in Katwijk. Wel handig als er een kastje moet bijkomen.’
Zijn er verschillen tussen Wassenaar en Scheveningen?
‘Wat ons is opgevallen, is dat Wassenaar en zeker het deel waar wij gevestigd zijn, toch wel echt een dorp is, waar iedereen iedereen schijnt te kennen. En van het zo vaak genoemde elitaire karakter van het dorp hebben wij ook nog weinig gemerkt. We zien hier ook heel wat expats aan de toonbank, hoewel er naar ons gevoel in Scheveningen nog meer vreemdelingen wonen. We dachten dat ‘à la mer’ achter onze familienaam wel goed zou passen bij zo’n chique dorp. Dat bleek niet echt nodig, maar om het bijzondere van onze zaak te benadrukken, handhaven we het toch maar lekker.’
Roeleveld à la mer
Charlotte en Christiaan Roeleveld
Stadhoudersplein 1 A, 2241 EA Wassenaar
T: 070-5111518
E: info@roeleveldalamer.nl
I: www.roeleveldalamer.nl
