Open huis 6 september in Kookatelier Wassenaar

Wassenaar – Op vrijdagavond 6 september houdt chef Francesco open huis in zijn kookatelier aan Het Kerkehout in Wassenaar. Vanaf 18.00 uur kan ieder een kijkje en een hapje komen nemen in zijn kookwerkplaats , waar 15 kookclubs één keer in de maand met elkaar samen koken. De Franse keuken o.l.v. chef Henri van Steenbergen en de Italiaanse keuken o.l.v. Chef Francesco en Chef Andre. Samen starten zij deze week alweer hun 11e kookseizoen. Nu ook met een nieuw verbouwde patisserie- , gelato- & pastakeuken.

Lees meer

Samen smullen van een verse forel

Wassenaar – Zelf gevangen of gekocht bij de viswinkel, maakt niet uit! Als de vis maar vers is. Kenmerken: Bolle glanzende ogen en een levendige, glanzende huid. Slijm is waterig. Spoel de vis goed af onder koud stromend water en controleer of de binnenkant goed schoon is. Hieronder beschrijf ik de bereidingswijze, die ik leerde in de Toscaanse bergstreek rond Pistoia: TROTA ALLA OTTO E MEZZO

Lees meer

Stadse ‘juffertjes’ in het groen

Wassenaar – Het is zinderend heet. Op de Katwijkseweg staat een lange file richting Wassenaarse Slag. Als ik bij de Klip aankom, zie ik dat de weg naar het strand al is afgesloten voor het verkeer. Misschien is het toch niet zo´n goed plan om vandaag in deze grote mensenmassa wat verkoeling aan zee te zoeken. Ik gooi mijn plan om, maar ga eerst even langs bij Volkstuincomplex de Driesprong, vlakbij duinopgang de Klip.

Lees meer
Back To Top